Tag: อุตสาหกรรมอาหาร

Dec202017 by ThosNo Comments

Advetec XO เครื่องกำจัดของเสียที่โรงงานอาหารใฝ่ฝัน

เคยไหม? กับการที่มีวัตถุดิบเหลือทิ้งหลังการผลิต เบื่อหรือเปล่า? กับปัญหาพื้นที่กำจัดของเสียไม่พอ สุขอนามัยที่มีปัญหา ให้เครื่องย่อยสลายอินทรียวัตถุ Advetec XO จาก Advetec แก้ปัญหาให้คุณ ด้วยเทคโนโลยี Bio-Thermic Digester (BTD) ทำให้การย่อยสลายอินทรียวัตถุเป็นไปได้อย่างรวดเร็ว ลดปริมาณและพื้นที่การกำจัดขยะลงได้ชัดเจนด้วยการใช้แบคทีเรียกับปฏิกริยา Exothermic ในการย่อยสลายทำให้ของเสียปราศจากน้ำ ใช้เวลา 48 - 72 ชั่วโมง ลดมวลวัตถุดิบลง 60% - 90% ประหยัดพื้นที่รวมถึงดูแลรักษาสุขอนามัยได้อย่างดีเยี่ยมเหมาะสำหรับหลากหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (more…)

Dec192017 by Modern ManufacturingNo Comments

หุ่นยนต์นิ่ม (Soft Robot)

Automation

การสร้างหุ่นยนต์เพื่อนำมาใช้งานในภาคอุตสาหกรรมถูกพัฒนาและปรับเปลี่ยนให้แตกต่างไปจากเดิม และมีความหลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ จากที่เคยเห็นหุ่นยนต์เหล็กโครงสร้างแข็งแรงเป็นโลหะล้วน ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานหนักที่เราคุ้นตาและสามารถพบเห็นได้ในอุตสาหกรรมยานยนต์แล้ว ปัจจุบันมีการนำวัสดุที่มีลักษณะอ่อนนุ่ม รูปร่างแปลกตามาใช้พัฒนาหุ่นยนต์ให้มีรูปแบบใหม่ ที่เรียกว่า Soft Robot หรือ ‘หุ่นยนต์นิ่ม’ ซึ่งได้รับความสนใจ และถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอย่างแพร่หลายมากขึ้น (more…)

Sep102017 by Modern ManufacturingNo Comments

9 แนวทาง ลดต้นทุนสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

Management & Productivity, System

การลดต้นทุนถือเป็นกลยุทธ์สำคัญสำหรับการทำธุรกิจ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งมีต้นทุน ทั้งวัตถุดิบ แรงงาน ปัจจัยเหล่านี้ หากได้รับการบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพสามารถทำให้ลดต้นทุนลงได้ ซึ่งการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยนั้นถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่มีประสิทธิภาพนอกเหนือจากการปรับรูปแบบการทำงาน (more…)

Aug222017 by Modern ManufacturingNo Comments

ABB Digitalization for a sustainable growth of food & beverage industry

News

เมื่อไม่นานมานี้ บริษัท เอบีบี จำกัด ได้จัดงาน ABB Digitalization for a sustainable growth of food & beverage industry ขึ้นที่โรงแรมคลาสสิก คามีโอ จ.อยุธยา เพื่อนำเสนอนวัตกรรมและดิจิทัลโซลูชั่นที่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารมาจัดแสดงให้กับผู้ที่สนใจ ทั้งยังมีการอบรมสัมมนาเพื่อให้ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากผู้เชี่ยวชาญของเอบีบี ในเรื่องของ Power & Utility. Process & Palletizing นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม Virtual Reality game การหยิบช็อคโกแลตแข่งกับหุ่นยนต์ของเอบีบี ให้ผู้เข้าร่วมงานได้มาร่วมสนุกกันตลอดทั้งงาน

Aug102017 by Modern ManufacturingNo Comments

การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ในกระบวนการผลิตอาหาร

Management & Productivity

มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารหรือ HACCP นั้นเป็นหัวใจสำคัญเพื่อให้การผลิตอาหารเป็นไปตามมาตรฐาน GMP, PRP หรือ CP โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานความปลอดภัยอาหารโลก Global Food Safety Standards (GFSI) ซึ่งไม่เพียงแต่ความสะอาดปลอดภัยของเครื่องมือ ชิ้นส่วน วัตถุดิบแล้ว การทำความสะอาดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องอย่างถูกวิธีถือเป็นส่วนสำคัญอย่างมากสำหรับการดำเนินธุรกิจ นอกเหนือจากความสะอาดและความปลอดภัยของผู้บริโภคแล้วยังสามารถยืดอายุของสินค้าที่วางจำหน่าย (Shelf Life) ได้อีกด้วย (more…)

Aug82017 by Modern ManufacturingNo Comments

ฮับเมืองนวัตกรรมอาหารโลก World Food Valley ปั้นนักสู้ Food Warrior

Investment

บทความหลัก… สถาบันอาหารหนุนเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ปั้น ‘ฮับเมืองนวัตกรรมอาหารโลก’ หลายคนอาจคุ้นหูกับคำว่า ‘Silicon Valley’ แหล่งรวมสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีระดับโลกในประเทศสหรัฐอเมริกา บ้านเกิดของ Facebook, Google, Apple ด้วยหลักคิดที่ว่า หากรัฐสร้างสาธารณูปโภคที่เอื้อต่อการวิจัยและพัฒนา ให้เกิดทั้งการส่งเสริมและแข่งขันจะก่อให้เกิดนวัตกรรมเปลี่ยนโลกได้ (more…)

Aug82017 by Modern ManufacturingNo Comments

สถาบันอาหารหนุนเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบปั้น ‘ฮับเมืองนวัตกรรมอาหารโลก’

Investment

แม้เราเป็นประเทศอุตสาหกรรม แต่ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรทางธรรมชาติ และความแข็งแกร่งด้านวัตถุดิบทางการเกษตร ทำให้ไม่ว่ามองในแง่ไหน เราก็ทิ้งอาหารไม่ได้ ที่ผ่านมานอกจากขายในรูปแบบวัตถุดิบ เราค่อยๆ พัฒนาเป็นอาหารแปรรูปในรูปแบบต่างๆ รวมถึงปัจจุบันที่พยายามใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการสร้างนวัตกรรม ไม่ว่าในรูปแบบอาหารพร้อมกิน อาหารพร้อมปรุงรวมถึงการสกัดเอาสารออกฤทธิ์ (Functional Ingredients) ออกมาใช้ประโยชน์ในเชิงอาหารสุขภาพ (Functional Food) หรือกระทั่งอาหารใหม่ (Novel Food) (more…)

Jul252017 by Modern ManufacturingNo Comments

ส่อง IPM แนวคิดการป้องกันแมลงรบกวนในโรงงานแปรรูปอาหาร

System

การเก็บรักษาผลผลิตและสินค้าสำหรับกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารนั้นถือว่ามีความสำคัญเป็นลำดับต้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องแมลงรบกวนที่สามารถส่งผลเสียต่อธุรกิจได้อย่างร้ายแรง ซึ่งสภาพแวดล้อมต่างๆ ของกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารนั้น มีปัจจัยที่เหมาะสมต่อการแพร่พันธุ์และอยู่อาศัยของเหล่าแมลงรบกวน อันเป็นปัญหาหลักที่ต้องได้รับการจัดการอย่างถูกวิธีด้วยขั้นตอนที่มีประสิทธิผลและเด็ดขาด (more…)

Jul212017 by Modern ManufacturingNo Comments

ปัจจัยเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อโรคในอุตสาหกรรมอาหาร

System

ปัญหาที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์หรือจุลชีพนั้น ถือเป็นปัญหาที่สำคัญที่สุดของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร หรือที่เรียกกันว่า ‘อาหารเป็นพิษ’ ปัญหาเหล่านี้เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นได้โดยทั่วไป แต่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารแล้วถือเป็นเรื่องที่มีความเสี่ยงสูงและมีความร้ายแรงอย่างมาก สร้างความเสียหายทางธุรกิจได้ทั้งชื่อเสียงและการลงทุน (more…)

Jul62017 by Modern ManufacturingNo Comments

เทรนด์ของกระบวนการแปรรูปอาหาร 2017!

Investment

ตลาดหรือกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารนั้นมีการเติบโตอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากอาหารนับเป็นปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิตอย่างหนึ่ง ซึ่งในปัจจุบันเทรนด์อาหารทั่วโลกนั้นถูกขับเคลื่อนด้วยกลุ่มอาหารสุขภาพเป็นผลมาจากการเติบโตของกลุ่มชนชั้นกลางทั่วโลก รวมถึงรูปแบบการจับจ่ายใช้สอยที่เปลี่ยนไปมีการให้ความสำคัญมากกว่าการซื้อ-กิน-ทิ้ง แต่ต้องสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายและมีสารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย (more…)