Monday, February 6Modern Manufacturing
×

ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตในยุโรปอาจสุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อน Salmonella จากมาตรฐานที่ผิดพลาด

ช็อคโกแลตที่ผลิตจากบริษัทหนึ่งในประเทศเบลเยียมถูกระบุว่าเป็นสาเหตุของการแพร่การะจายของเชื้อ Salmonella ในวงกว้างสำหรับกลุ่มประเทศยุโรป

ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตในยุโรปอาจสุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อน Salmonella จากมาตรฐานที่ผิดพลาด
ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตในยุโรปอาจสุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อน Salmonella จากมาตรฐานที่ผิดพลาด
ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตในยุโรปอาจสุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อน Salmonella จากมาตรฐานที่ผิดพลาด

การระบาดดังกล่าวเกิดขึ้นกว่า 150 เคสที่ได้รับการยืนยันว่าเป็นผลจากเชื้อ Salmonella Typhimurium โดยเกิดขึ้นในกลุ่มประเทศ EU 9 ประเทศ ได้แก่ เบลเยียม. ฝรั่งเศส. เยอรมนี, ไอร์แลนด์, ลักเซมเบิร์ก, เนเธอร์แลนด์, นอร์เวย์, สเปน และสวีเดน รวมถึงสหราชอาณาจักร ซึ่งเกิดเหตุขึ้นครั้งแรกเมื่อวันที่ 21 ธันวาคม 2021 ในสหราชอาณาจักร การติดเชื้อดังกล่าวเกิดขึ้นในกลุ่มเด็กน้อยที่มีอายุต่ำกว่า 10 ปี เป็นหลัก

เชื้อ S. Typhimurium นั้นถูกตรวจพบในแทงค์บัตเตอร์มิลค์ภายในบริษัทสัญชาติเบลเยียมแห่งหนึ่งซึ่งถูกตั้งคำถามเรื่องมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารในช่วงเดือนธันวาคม 2021 ซึ่งบริษัทได้ยกระดับมาตรฐานการทำงานต่างที่เกี่ยวข้องให้มีมาตรฐานที่สูงขึ้น และมีการทดสอบที่เพิ่มมากขึ้น เมื่อผลทดสอบ Salmonella เป็นลบจึงมีการจัดจำหน่ายในยุโรปและทั่วโลก และปลายเดือนมีนาคมที่ผ่านมาด้วยการเชื่อมต่อข้อมูลจากที่ต่าง ๆ จึงพบความเกี่ยวข้องของการเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นจากการผลิตในเบลเยียมด้วยเทคนิค Molecular Typing ที่มีความทันสมัย

ในวันที่ 2 เมษายน 2022 หน่วยงานด้านความปลอดภัยสาธารณะได้ประกาศเตือนการเรียกคืนสินค้าที่ผลิตและจัดจำหน่ายในหลากหลายพื้นที่ และต่อมามีการเพิกถอนใบอนุญาตของบริษัทดังกล่าวในการผลิต EFSA และ ECDC ยังคงสำรวจหาที่มาของปัญหาและปัจจัยที่เกี่ยวข้องซึ่งอยู่เบื้องหลังการปนเปื้อนดังกล่าว รวมถึงการประเมินความเป็นไปได้ในการใช้วัตถุดิบที่เกิดการปนเปื้อนอยู่แล้วในการะบวนการผลิต

ที่มา:
Efsa.europa.eu

Thos
"Judge a man by his questions rather than his answers"
Voltaire
READ MORE
×