ฉลากโภชนาการแบบใหม่เริ่มใช้กันอย่างแพร่หลาย

FDA หรือองค์กรณ์ด้านอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาประกาศปรับใช้ฉลากเพื่อแสดงคุณค่าทางโภชนาการแบบใหม่โดยเน้นให้ข้อมูลที่มีความสำคัญเด่นชัดขึ้น โดยมีเป้าหมายในการลดน้ำตาลที่ผสมในอาหาร

หากลงลึกในรายละเอียดจะพบบางสิ่งที่ขาดหายไปจากของเดิม เช่น วิตามินบางส่วน ในขณะที่ข้อมูลทางโภชนาการที่สำคัญถูกทำให้เด่นชัดขึ้น อาทิ พลังงาน จำนวนหน่วยต่อบรรจุภัณฑ์ รวมถึงปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเติมในอาหารซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของการเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้

โครงการนี้มีริเริ่มมาตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ปี 2016 หลังจากฉลากโภชนาการไม่มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่ปี 1990 หรือกว่า 20 ปี มาแล้ว เดิม FDA ตั้งเป้าหมายในการเปลี่ยนแปลงฉลากทั้งหมดให้เสร็จในวันที่ 26 กรกฎาคม 2018 ส่งผลให้บริษัทผู้ผลิตหลายรายตื่นตัวสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวโดยเฉพาะบริษัทผู้ผลิตรายใหญ่ในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยโครงการได้ขยายเวลาเพื่อให้ครอบคลุมผู้ผลิตส่วนมากสามารถปรับตัวได้อย่างครบถ้วนเป็นช่วงปี 2020

ที่มา:

• https://www.foodprocessing.com/articles/2018/new-nutrition-facts-panel/?show=all