Tuesday, May 24Modern Manufacturing
×

Tag: อุตสาหกรรมอาหาร

MIT ค้นพบวิธีการใหม่ที่ทำให้หุ่นยนต์สามารถหยิบจับวัสดุที่มีเนื้ออ่อนนุ่มได้

MIT ค้นพบวิธีการใหม่ที่ทำให้หุ่นยนต์สามารถหยิบจับวัสดุที่มีเนื้ออ่อนนุ่มได้

Automation
การหยิบจับวัสดุโดยทั่วไปของหุ่นยนต์นั้นเหมาะกับวัสดุที่มีเนื้อแข็งคงตัว โดยวัสดุที่มีความยืดหยุ่น เปลี่ยนแปลงรูปได้ หรือมีความคงตัวน้อยนั้นมักจะเป็นปัญหาสำหรับหุ่นยนต์เสมอมา ล่าสุด MIT ได้พัฒนาวิธีการที่ทำให้หุ่นยนต์สามารถหยิบจับวัสดุเหล่านี้ได้ และสิ่งที่ใช้ในการทดลอง คือ แป้งพิซซ่า ด้วยระบบการเรียนรู้ที่ชื่อว่า DiffSkill (more…)
อุตฯอาหาร ลุ้นส่งออกอาหารปีนี้ แตะ 1.2 ล้านล้านบาท

อุตฯอาหาร ลุ้นส่งออกอาหารปีนี้ แตะ 1.2 ล้านล้านบาท

News & Economics
3 องค์กรด้านอุตสาหกรรมอาหารเผยปี 2564 การส่งออกสินค้าอาหารของไทยมีมูลค่า 1,107,450 ล้านล้านบาท ชี้มาตรการผ่อนคลายล็อกดาวน์ของประเทศคู่ค้า ทำให้เศรษฐกิจกลับมาฟื้นตัว ลุ้นปี 2565 ฝ่าด่านเงินเฟ้อ ส่งออกอาหารแตะ 1,200,000 ล้านล้านบาท (more…)
‘โปรตีนยั่งยืน’ เทรนด์สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารที่ผลักดันด้วยระบบอัตโนมัติ

‘โปรตีนยั่งยืน’ เทรนด์สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารที่ผลักดันด้วยระบบอัตโนมัติ

News
ระบบอัตโนมัติและโปรตีนยั่งยืนนั้นเป็นเทรนด์ระดับแนวหน้าในอุตสาหกรรมอาหารยุคปัจจุบัน นับเป็น Megatrends ที่ต้องจับตามองอย่างใกล้ชิด ซึ่งเทรนด์ดังกล่าวเกิดขึ้นจากความต้องการในการแก้ไขปัญหาด้านทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องอันได้รับผลกระทบจากการบริโภคที่ขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (more…)
อาหารจากพืชยุคใหม่อาจช่วยลดการอักเสบและเพิ่มเม็ดเลือดขาวหลังออกกำลังกาย

อาหารจากพืชยุคใหม่อาจช่วยลดการอักเสบและเพิ่มเม็ดเลือดขาวหลังออกกำลังกาย

News
ผลการิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารจากพืชที่มีคุณสมบัติที่เป็นอาหารไดเอ็ทสูงนั้นประกอบไปด้วยสารต้านการอักเสบที่ช่วยให้กล้ามเนื้อและข้อต่อผ่อนคลายความเจ็บปวดลง นอกจากนี้พืชบางชนิดยังสามารถสนับสนุนให้เกิดการเคลื่อนตัวของกระแสเลือดที่ดียิ่งขึ้นและช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อีกด้วย (more…)
Esco Aster ได้รับใบอนุญาตผลิตและขายเนื้อสังเคราะห์เชิงพาณิชย์ที่แรกในโลกจากประเทศสิงคโปร์

Esco Aster ได้รับใบอนุญาตผลิตและขายเนื้อสังเคราะห์เชิงพาณิชย์ที่แรกในโลกจากประเทศสิงคโปร์

News
Esco Aster ผู้ผลิตเนื้อสังเคราะห์รายแรกของโลกที่ได้รับการอนุมัติจากภาครัฐให้สามารถผลิตและขายเนื้อสังเคราะห์เชิงพาณิชย์ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย โดย Singapore Food Agency (SFA) เป็นผู้อนุมัติ (more…)
ตลาดโปรตีนจากพืชจะมีมูลค่าสูงถึง 150,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030

ตลาดโปรตีนจากพืชจะมีมูลค่าสูงถึง 150,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030

News
ตลาดอาหารจากพืชนั้นอาจมีมูลค่าเพิ่มขึ้นถึง 7.7% ของตลาดโปรตีนโลกในปี 2030 ด้วยมูลค่ากว่า 162,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เพิ่มขึ้นจาก 29,400 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2020 ข้อมูลเหล่านี้มาจาก Bloomberg Intelligence (BI) การเติบโตเหล่านี้มาจากความต้องการเนื้อสัตว์และโปรตีนจากนมที่มูลค่าสูงขึ้นถึง 1.2 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030 (more…)
5 ทริคเลือกใช้เครื่องพ่นไฟในงานอุตสาหกรรม

5 ทริคเลือกใช้เครื่องพ่นไฟในงานอุตสาหกรรม

Hilight, Machine & Devices
ความร้อนเป็นส่วนสำคัญในการแปรรูปอุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นการเชื่อม การหลอมโลหะ ไปจนถึงการฆ่าเชื้อต่าง ๆ ซึ่งในอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร เครื่องดื่ม ไปจนถึงการผลิตยานั้นจำเป็นต้องมีการควบคุมความร้อนที่ต่อเนื่องภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ ที่ชัดเจนเพื่อความปลอดภัย การเลือกใช้เครื่องพ่นไฟที่เหมาะสมในงานเหล่านี้จึงเป็นตัวกำหนดคุณภาพและความคุ้มค่าของการใช้งานเครื่องพ่นไฟได้อย่างเป็นรูปธรรม (more…)
อินโนบิก จับมือ โนฟ ฟู้ดส์ เจาะตลาดอาหารโปรตีนจากพืช

อินโนบิก จับมือ โนฟ ฟู้ดส์ เจาะตลาดอาหารโปรตีนจากพืช

Energy & Green
อินโนบิก (เอเซีย) จับมือ โนฟ ฟู้ดส์ เจาะตลาดผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนจากพืช เพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภค ตั้งเป้าเป็นผู้นำในภูมิภาคอาเซียน (more…)
Pasta Henshin! ยุคใหม่ของการผลิตอาหารมาถึงแล้ว

Pasta Henshin! ยุคใหม่ของการผลิตอาหารมาถึงแล้ว

Technology
ปฏิวัติวงการอาหารกันอีกครั้งเมื่อนักวิจัยพัฒนาวัตถุดิบที่สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด ซึ่งการเปลี่ยนรูปร่างดังกล่าวนำไปสู่การลดขนาดและการใช้งานบรรจุภัณฑ์ และลด Footprint ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบนั้น ๆ ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย (more…)
เมื่ออุตสาหกรรมอาหารมาตรฐานคงที่ Brand Loyalty เกิดได้ไม่ยาก

เมื่ออุตสาหกรรมอาหารมาตรฐานคงที่ Brand Loyalty เกิดได้ไม่ยาก

Hilight, Machine & Devices
อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของมนุษย์ในวงกว้าง โดยเฉพาะในเรื่องของความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การควบคุมมาตรฐานจึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในขณะเดียวกันคุณภาพนั้นกลับแปรผันตามเวลา การทำงานในอุตสาหกรรมอาหารจึงต้องแข่งกับเวลาขับเคลื่อนไปพร้อมกับการสร้างความมั่นใจในคุณภาพ เพื่อสร้างการจดจำให้กับผู้บริโภคและต่อยอดสู่การเป็นลูกค้าประจำ (more…)
×